Bugnes à L'air Fryer : La Recette Facile et Légère

Name: Bugnes à L’Air Fryer
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 75 min
Ingredients: 250 g de farine; 50 g de sucre en poudre; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 2 œufs; 50 g de beurre mou; 2 c. à soupe de fleur d’oranger; 5 cl de lait tiède; Sucre glace pour saupoudrer

Découvrez comment préparer un délicieux flan maison avec l’Air Fryer : une texture fondante, une cuisson rapide et une gourmandise irrésistible pour tous vos moments sucrés.

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Comment préparer des bugnes à l’air fryer ?

Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.

Ingrédients nécessaires (liste à puces)

250 g de farine
50 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs
50 g de beurre mou
2 c. à soupe de fleur d’oranger
5 cl de lait tiède

Astuce : Sortez tous les ingrédients à température ambiante pour une pâte souple et facile à travailler.

Préparation de la pâte à bugnes

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et une pincée de sel. Creusez un puits au centre et incorporez les œufs, le lait tiède, le beurre mou coupé en petits morceaux, ainsi que la fleur d’oranger. Mélangez progressivement à l’aide d’une cuillère en bois, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et souple. Si la pâte colle un peu, ajoutez un soupçon de farine. Formez une boule, couvrez-la d’un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Ce temps de repos est essentiel pour que la pâte se détende et soit plus facile à étaler ensuite.

Façonnage des bugnes

Après repos, transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez la pâte au rouleau en veillant à obtenir une épaisseur régulière d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur, ni trop fine, ni trop épaisse pour une cuisson optimale à l’air fryer. À l’aide d’une roulette ou d’un couteau, découpez des losanges de pâte. Incisez chaque losange au centre avec une petite fente, typique des bugnes traditionnelles. Déposez-les délicatement sur une plaque ou un torchon propre. Laissez-les reposer à l’air libreune dizaine de minutes : cela aide à préserver leur forme et leur texture pendant la cuisson.

Cuisson à l’air fryer

Préchauffez votre air fryer à 180°C pendant quelques minutes. Disposez les bugnes dans le panier, en veillant à ne pas les superposer. Faites-les cuire par petites fournées pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement dorées et légèrement gonflées. Retournez-les à mi-cuisson pour une dorure uniforme si nécessaire. Grâce à la cuisson sans huile, les bugnes restent légères tout en conservant leur croustillant. Pour un résultat encore plus appétissant, vous pouvez les badigeonner légèrement de lait sucré avant cuisson pour accentuer la couleur dorée.

Finition et présentation

Une fois les bugnes sorties de l’air fryer, laissez-les tiédir quelques minutes sur une grille ou une assiette. Pour une finition traditionnelle et élégante, saupoudrez de sucre glace généreusement. Servez ces douceurs croustillantes avec un bon thé ou un café pour un moment gourmand. Pour ceux qui aiment un léger croquant sucré, vous pouvez aussi saupoudrer de sucre en poudre à la place ou en complément. Une variante simple qui ajoute une texture subtile et un charme rustique à vos bugnes maison.

Astuces et variantes légères

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron à la pâte. Vous pouvez aussi remplacer une partie du beurre mou par du yaourt nature pour une version plus légère. En version vegan, remplacez les œufs par de la compote de pommes et utilisez de la margarine végétale.

Voir aussi: Recette Donuts au Air Fryer

Conclusion

Ces bugnes à l’air fryer sont croustillantes, dorées et bien moins grasses que la version classique. Parfaites pour les gourmands soucieux de leur ligne, elles allient tradition et modernité. N’hésitez pas à tester cette recette chez vous et à partager vos variantes les plus créatives !