Le gâteau marbré est une recette incontournable qui séduit par son mélange harmonieux de vanille et de chocolat. À la fois gourmand et réconfortant, il rappelle souvent les goûters d’enfance. Réaliser un cake marbré ultra moelleux est facile et accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie. Grâce à quelques astuces, comme l’utilisation de beurre fondu et de blancs en neige, on obtient une texture aérienne et fondante. Découvrez une des recettes faciles les plus appréciées pour un dessert savoureux et irrésistible !
Comment préparer une recette de gâteau marbré moelleux ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Ingrédients pour la recette gâteau marbré moelleux
- 3 œufs
- 1 verre de sucre (environ 150 g)
- 1 verre de lait
- 1/2 verre d’huile ou de beurre fondu (au choix)
- 1 sachet de vanille
- 2 verres de farine blanche tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cacao
Étapes simples pour un gâteau marbré moelleux
- Préparer les ingrédients de base :
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet manuel ou électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène et de couleur claire. - Ajouter les ingrédients liquides :
Incorporer le verre de lait, le demi-verre d’huile (ou de beurre fondu) ainsi que le sachet de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte uniforme. - Incorporer les ingrédients secs :
Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, puis les ajouter progressivement à la préparation tout en remuant afin d’obtenir une consistance similaire à celle d’un gâteau classique. - Préparer le mélange au cacao :
Prélever une petite tasse de pâte et y ajouter une cuillère à soupe de cacao amer. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte de couleur chocolatée. - Verser la pâte dans le moule :
Beurrer et fariner le moule. Verser d’abord la pâte nature, puis ajouter au centre la pâte au cacao. - Créer l’effet marbré :
À l’aide d’une petite cuillère, tracer délicatement des mouvements en spirale pour mélanger légèrement les deux pâtes, sans trop remuer afin de conserver l’aspect marbré. - Cuisson :
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre ressort propre.
Voir aussi : Recette Gâteau au Chocolat Facile aux Amandes
Erreurs courantes lors de la préparation du gâteau marbré moelleux
- Ne pas bien battre les œufs : cela donne un gâteau lourd et peu gonflé.
- Trop mélanger après l’ajout de la farine : risque de rendre le gâteau dur et de lui faire perdre sa légèreté.
- Trop mélanger les deux pâtes dans le moule : l’effet marbré disparaît et le gâteau prend une couleur uniforme.
- Ouvrir le four avant 30 minutes : provoque l’affaissement du gâteau avant la fin de la cuisson.
Conseils pratiques pour réussir le gâteau marbré moelleux
Vérifier la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est parfaitement cuit.
Utiliser des ingrédients à température ambiante : cela permet une meilleure homogénéité de la pâte.
Remplacer l’huile par du beurre fondu : pour une saveur plus riche et une texture plus fondante.
Ajouter du chocolat râpé ou des fruits secs : saupoudrés sur la pâte avant cuisson, ils apportent un goût délicieux et un aspect plus gourmand.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule : pendant 10 minutes après la cuisson afin d’éviter qu’il ne se casse en le démoulant.
Conclusion
Préparer un cake marbré moelleux est un jeu d’enfant grâce à ces recettes faciles et ces astuces simples. Une pâte bien préparée, une cuisson maîtrisée et quelques ajustements permettent d’obtenir un gâteau savoureux et aérien. Dégustez-le avec un thé, un café ou un chocolat chaud, pour un moment réconfortant. Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches : succès garanti !
Gâteau Marbré
Ingrédients
- Farine
- Sucre
- Lait
- Œufs
- Beurre
- Levure chimique
- Vanille
- Sel
- Cacao en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C et graisser un moule rond de 9 pouces.
- Mélanger la farine, sucre, lait, œufs, beurre, levure, vanille et sel dans un grand bol.
- Battre au mixeur jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Réserver ¾ de tasse de pâte et verser le reste dans le moule.
- Ajouter le cacao à la pâte réservée et bien mélanger.
- Déposer des cuillerées de pâte chocolatée sur la pâte vanille et créer l’effet marbré avec un couteau.
- Cuire 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
- Pour un gâteau plus moelleux, tamiser la farine avant utilisation.
- Utiliser du beurre fondu pour une meilleure texture.
FAQs
Comment éviter que mon cake marbré soit sec ?
Ne prolongez pas la cuisson et conservez-le dans une boîte hermétique ou enveloppé dans du film alimentaire.
Puis-je remplacer le chocolat noir par du cacao en poudre ?
Oui, utilisez 2 cuillères à soupe de cacao et ajoutez un peu de lait pour garder une texture moelleuse.
