Savourez un gratin de courgettes aux lardons, simple et gourmand, idéal pour un repas réconfortant. Ce plat allie la douceur des courgettes au goût fumé des lardons, le tout gratiné à la perfection.
Comment préparer un gratin de courgettes aux lardons ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
1. Les ingrédients
Il est important de choisir des courgettes bien fermes, gage de fraîcheur et de saveur. Les lardons, quant à eux, apportent une touche croquante et un goût fumé irrésistible. La crème fraîche garantit un gratin onctueux, tandis que le fromage râpé (gruyère, comté, parmesan) forme une croûte dorée et savoureuse.
L’ajout d’un ou deux œufs permet d’obtenir une texture plus ferme. Un oignon émincé viendra renforcer le goût du plat. Enfin, il ne faut pas oublier les épices et assaisonnements : sel, poivre, muscade pour relever la préparation. Le plat à gratin et une bonne cuisson au four assurent un gratin bien gratiné et gourmand.
2. La préparation : simple et efficace
2.1. Préparer les courgettes
Commencez par laver soigneusement les courgettes, puis découpez-les en rondelles régulières. Pour conserver leur texture fondante, vous pouvez les cuire à la vapeur pendant 5 minutes ou les faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse pour une saveur plus marquée.
2.2. Revenir les lardons et l’oignon
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen sans matière grasse, car ils vont libérer leur propre gras. Ajoutez ensuite l’oignon finement émincé et laissez-le dorer pour intensifier les arômes.
2.3. Monter le gratin
Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, puis ajoutez les lardons et l’oignon. Mélangez légèrement pour bien répartir les saveurs. Incorporez ensuite la crème fraîche, assaisonnez avec sel, poivre et muscade, puis recouvrez généreusement de fromage râpé.
2.4. Cuisson
Enfournez à 210°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gratin soit bien doré et gratiné.
3. Variantes et astuces pour personnaliser votre gratin
3.1. Ajouter plus de légumes
Pour un gratin de courgettes aux lardons encore plus savoureux, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des tomates, des poivrons ou des champignons. Ces ingrédients apportent des textures variées et enrichissent le goût du plat.
3.2. Opter pour un gratin plus léger
Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature. Vous pouvez aussi choisir un fromage allégé pour réduire l’apport en matières grasses, tout en conservant un gratin onctueux et gourmand.
3.3. Un gratin plus gourmand
Ajoutez un ou deux œufs battus pour obtenir un gratin plus ferme et consistant. Variez les plaisirs en incorporant un mélange de fromages comme la mozzarella, le chèvre ou le comté.
3.4. Un gratin sans lactose
Pour une alternative sans lactose, utilisez une crème végétale (soja, amande) et remplacez le fromage par une option sans lactose ou de la levure maltée.
4. Pourquoi adopter cette recette ?
Le gratin de courgettes aux lardons est une recette facile et rapide, prête en moins de 35 minutes. Son goût savoureux séduit toute la famille, même les enfants qui apprécient son côté fondant et gratiné.
Ce plat est aussi très polyvalent : il peut être servi en plat principal accompagné d’une salade ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. En plus, il utilise des ingrédients simples, souvent déjà présents dans la cuisine, ce qui le rend économique, surtout lorsque les courgettes sont en pleine saison.
Enfin, cette recette est adaptable : elle peut être déclinée en version végétarienne, plus légère sans crème ou plus gourmande avec du fromage et des œufs. Une véritable valeur sûre pour un repas réussi !
Voir aussi: Recette Endives au Four : Gratin Savoureux et Facile
Conclusion
Le gratin de courgettes aux lardons est un plat convivial, savoureux et facile à préparer. Son onctuosité, son goût fumé et sa croûte gratinée en font une recette incontournable, parfaite en toute saison.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos envies. Pour un repas équilibré, accompagnez-le d’une salade verte ou d’un autre légume de votre choix. Bon appétit !
Gratin de Courgettes aux Lardons
Ingrédients
- Chapelure fraîche
- Beurre
- Lardons
- Oignon
- Courgettes
- Maïs frais
- Sel poivre, muscade, ail en poudre
- Farine
- Lait entier
- Fromage Gruyère
Instructions
- Préparer la chapelure et la dorer au four.
- Faire revenir les lardons, ajouter l’oignon, puis les courgettes et le maïs.
- Assaisonner et épaissir avec farine et lait.
- Ajouter le fromage Gruyère et cuire au four pendant 20 minutes.
- Ajouter la chapelure et les lardons sur le dessus et cuire 5 minutes supplémentaires.
Notes
- Peut être accompagné d’une salade et d’un pain croustillant.
- Peut être servi en plat principal ou en accompagnement.
FAQs
Peut-on préparer le gratin de courgettes aux lardons à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer votre gratin en avance, le conserver au réfrigérateur et le réchauffer au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Comment éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau ?
Pour éviter un gratin trop liquide, faites précuire les courgettes à la vapeur ou à la poêle et laissez-les s’égoutter avant de les mettre dans le plat à gratin.
