Cette recette de filet de dinde à la tomate vous séduira par sa simplicité et ses saveurs authentiques. Facile à préparer, elle associe escalopes de dinde, aromates finement hachés et tomates mijotées.
Comment préparer une recette de filet de dinde à la tomate ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Ingrédients :
Pour cette recette filet de dinde tomate, prévoyez 4 escalopes de dinde, 4 tomates bien mûres (ou 400 g de tomates concassées), 1 oignon à hacher finement, 2 gousses d’ail, des herbes de Provence, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez les tomates en fin de préparation.
Préparation pas à pas
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Commencez par hacher finement l’oignon et les gousses d’ail. Lavez les tomates, puis coupez-les en petits morceaux. Si vous utilisez une conserve, vous pouvez garder les tomates concassées. Ces bases aromatiques sont essentielles pour réussir cette recette filet de dinde tomate.
Étape 2 : Cuisson de la dinde
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les escalopes de dinde à feu moyen. Laissez-les dorer légèrement des deux côtés pour qu’elles soient bien saisies sans trop cuire. Cette étape donne à la dinde à la tomate toute sa texture tendre et sa belle couleur dorée.
Étape 3 : Ajouter les légumes
Retirez ensuite les escalopes et réservez-les. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail préalablement hachés finement. Laissez-les suer quelques minutes. Puis ajoutez les tomates fraîches ou concassées. Mélangez bien. Assaisonnez généreusement avec des herbes de Provence, du sel et du poivre pour rehausser les arômes méditerranéens.
Étape 4 : Mijoter à feu doux
Replacez les escalopes de dinde dans la poêle, sur la sauce tomate. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes. Ce mijotage permet aux saveurs de se mêler harmonieusement et donne une viande moelleuse, bien imprégnée de sauce. Servez bien chaud avec l’accompagnement de votre choix.
Astuces de chefs :
Pour sublimer cette recette filet de dinde tomate, ajoutez un trait de vin blanc dans la sauce. Variez avec des légumes d’été comme courgette ou poivron. Servez votre dinde à la tomate avec du riz parfumé ou des pâtes fraîches.
Valeur nutritionnelle et bienfaits
Cette recette filet de dinde tomate est idéale pour une alimentation équilibrée. Faible en matières grasses, elle est riche en protéines grâce aux escalopes de dinde, et en lycopène, un antioxydant puissant présent dans les tomates. Un plat sain et savoureux.
Conclusion :
Facile, rapide et pleine de saveurs, cette recette filet de dinde tomate ravira tous les palais.
Testez-la avec vos variantes préférées et savourez une authentique dinde à la tomate maison. N’hésitez pas à partager votre version gourmande !
Voir aussi : Recette Dinde aux Champignons Facile et Crémeuse
Recette filet de dinde tomate
Ingrédients
- 680 g de filet de dinde coupé en morceaux
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen haché
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 c. à café de flocons de piment rouge optionnel
- 1 boîte 800 g de tomates rôties au feu
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- ½ tasse de basilic frais haché
- Parmesan râpé optionnel, pour servir
Instructions
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les morceaux de dinde et les faire légèrement dorer.
- Incorporer les flocons de piment (si utilisés), les tomates rôties, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à cuisson complète de la dinde.
- Ajouter le basilic frais en fin de cuisson.
- Servir chaud, garni de parmesan si désiré.
Notes
- Parfait avec des pâtes, du riz ou de la purée.
- Le poulet peut remplacer la dinde si nécessaire.
- Pour plus de douceur, retirer les flocons de piment.
FAQs
Peut-on utiliser des tomates en conserve ?
Oui, elles remplacent très bien les tomates fraîches dans la recette filet de dinde tomate.
Comment attendrir la dinde ?
Faites mijoter les escalopes de dinde à feu doux dans la sauce tomate.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, cette dinde à la tomate se conserve et se réchauffe parfaitement le lendemain.
