Originaire d’Inde, le naan s’est imposé comme un pain incontournable sur nos tables françaises. Sa version fondante, les naans au fromage, séduit petits et grands. Dans cette recette naans au fromage, découvrez comment réaliser facilement ce délice à la maison, avec des ingrédients simples et une cuisson sans four.
Comment préparer des naans au fromage ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Ingrédients :
Pour réussir vos naans au fromage, vous aurez besoin d’ingrédients simples : farine, la levure chimique, yaourt nature, une pincée de sel et un peu d’huile. Côté fromage, deux options savoureuses s’offrent à vous : du gruyère râpé pour le goût ou la célèbre Vache qui rit pour une texture ultra fondante. Vous pouvez également personnaliser la recette avec des herbes fraîches, du thym ou du cumin pour relever subtilement le tout.
Préparation de la pâte :
Commencez par mélanger dans un saladier les ingrédients secs : farine, levure chimique et sel. Ajoutez ensuite les liquides : yaourt nature, huile, et un peu d’eau tiède pour obtenir une pâte souple. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène. Cette étape est cruciale pour assurer un bon développement de la texture. Une fois bien pétrie, couvrez la pâte avec un torchon propre et humide, puis laissez reposer la pâte pendant 10 à 30 minutes. Ce temps de repos permet à la levure d’agir, garantissant des naans bien moelleux à la cuisson. Patience et soin feront toute la différence.
Façonnage et garniture :
Divisez la pâte en petites portions égales, puis façonnez-les en boules. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chaque boule en un disque fin. Déposez au centre une belle cuillerée de fromage : du gruyère râpé ou, pour une version ultra fondante, de la Vache qui rit. Refermez la pâte en repliant les bords, puis étalez de nouveau délicatement pour reformer une galette. Ce façonnage garantit un cœur bien fondant. Pour une touche originale, parsemez de graines de sésame ou de cumin. Vos naans au fromage sont prêts à être cuits !
Cuisson à la poêle :
Faites chauffer une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse. Déposez un naan et laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté. Les naans doivent légèrement gonfler et prendre une belle coloration dorée. Pour un meilleur moelleux, couvrez la poêle pendant la cuisson afin de créer un effet vapeur. Le résultat ? Des naans dorés à l’extérieur et bien fondants à l’intérieur. Pour les amateurs de croustillant, un passage rapide sous le grill les rend encore plus savoureux.
Dégustation et accompagnements
Les naans au fromage se dégustent idéalement bien chauds, en accompagnement d’un plat indien comme un curry ou un dhal. Ils peuvent aussi se savourer seuls, à l’apéritif, ou faire sensation lors d’un brunch. Pour une touche originale, essayez une version sucrée en associant le fromage à une cuillerée de miel. Pensez également à en préparer en grande quantité : les naans se congèlent très bien et se réchauffent en quelques minutes à la poêle ou au four.
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Conclusion
Avec cette recette naans au fromage, réalisez facilement un pain moelleux et fondant à souhait. Il suffit de pétrissez la pâte, garnir généreusement et cuire à la poêle. Variez les fromages selon vos envies. Une belle façon de mêler cuisine du monde et plaisir fait maison, à savourer sans modération !
Recette Naans au Fromage
Ingrédients
- 320 g de farine
- 12 portions de fromage à tartiner
- 125 g de yaourt nature
- 125 ml de lait tiède
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à café de levure boulangère
- 1 c. à café de sucre
- ½ c. à café de levure chimique
Instructions
- Délayez la levure boulangère dans le lait tiède, laissez reposer 10 min.
- Mélangez les ingrédients secs, ajoutez la levure, l’huile, le yaourt.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et collante.
- Couvrez et laissez reposer 2 h.
- Huilez le plan de travail, formez 6 boules, aplatissez-les.
- Garnissez chaque disque de 2 portions de fromage, refermez et aplatissez.
- Cuisson : 10 min au four à 240°C ou à la poêle chaude sans matière grasse.
Notes
- Vous pouvez badigeonner les naans de beurre fondu après cuisson.
- Ils se congèlent très bien.
- Autres fromages possibles : mozzarella, cheddar, fromage râpé.
FAQs
Quel fromage mettre dans les naans ?
Le plus utilisé est la Vache qui rit, mais le gruyère, mozzarella ou cheddar fonctionnent aussi très bien.
Que puis-je servir avec des naans au fromage ?
Ils accompagnent parfaitement un curry, un dhal de lentilles, ou se dégustent seuls à l’apéritif avec une sauce.
