Commencer la journée avec une recette pancake fromage blanc, c’est s’offrir un petit déjeuner à la fois gourmand et léger. Moelleux à souhait, ces pancakes sont une alternative plus douce et aérienne aux versions classiques, parfaits pour un réveil en douceur ou un brunch réconfortant.
Comment préparer une recette de pancake au fromage blanc ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Les ingrédients :
Pour réaliser de délicieux pancakes au fromage blanc, il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 2 œufs, 275 g de farine, 25 cl de lait, 1/4 de sachet de levure chimique et 2 cuillères à soupe de sucre. Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez remplacer la levure par des blancs d’œufs montés en neige. Une astuce simple pour des pancakes encore plus moelleux !
Étapes de préparation pas à pas
Commencez par fouetter le fromage blanc, les œufs et le lait dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite progressivement la farine, la levure chimique et le sucre. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse, sans le moindre grumeau. Faites ensuite chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, en l’huilant légèrement si nécessaire. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire les pancakes environ 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuces de chef pour des pancakes encore plus moelleux
Pour des pancakes encore plus moelleux, battez les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte : cette technique apporte un volume aérien, sans même avoir besoin de levure chimique. Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou un zeste de citron dans la pâte. Côté accompagnement, laissez-vous tenter par du sirop d’érable, des fruits rouges ou une touche de fromage frais pour un petit déjeuner encore plus gourmand.
À quel moment déguster ces pancakes ?
Ces pancakes au fromage blanc sont parfaits à savourer au petit déjeuner ou au goûter. Tièdes ou même froids, ils gardent leur moelleux et leur douceur. Accompagnés d’un café, d’un thé ou d’un chocolat chaud, ils transforment un matin tranquille ou un brunch dominical en un véritable moment de confort et de gourmandise.
Voir aussi : Pancakes au Air Fryer : La Recette Facile
Conclusion
En résumé, cette recette pancake fromage blanc est un concentré de simplicité et de douceur : rapide à préparer, ultra moelleuse et facilement personnalisable selon vos envies. À tester sans hésiter pour un petit déjeuner maison réconfortant. Vous ne verrez plus jamais le pancake au fromage blanc de la même façon !
Recette Pancake Fromage Blanc
Ingrédients
- 1 ½ tasse de cottage cheese petits grains
- 4 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de levure chimique baking powder
- 1 tasse de farine
- ¼ tasse d’huile de canola pour la cuisson
Instructions
- Mélanger dans l’ordre : cottage cheese, œufs, vanille, sucre, levure, farine.
- Bien incorporer chaque ingrédient avant d’ajouter le suivant.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Verser ⅓ de tasse de pâte par pancake.
- Faire cuire chaque pancake jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
- Servir chaud avec du sirop d’érable, du miel ou des fruits.
Notes
- Utilisez un fromage cottage à petits grains pour une texture idéale.
- Vous pouvez mixer la pâte pour une texture lisse ou laisser des morceaux fondants.
- Environ 2 pancakes par portion.
FAQs
Est-ce que le fromage blanc peut être chauffé ?
Oui, le fromage blanc peut être chauffé doucement, notamment dans les recettes comme les pancakes cuits.
Comment faire des pancakes au yaourt ?
Remplacez le fromage blanc par du yaourt nature, et ajustez la texture avec un peu de lait.
Comment remplacer le lait dans les pancakes ?
Utilisez une boisson végétale (amande, soja, avoine) ou de l’eau pour une version plus légère.
