Léger et nutritif, ce plat est parfait pour l’été. La Salade de Quinoa Facile et Rapide à préparer allie simplicité, fraîcheur et saveurs en quelques minutes seulement.
Comment préparer une salade de quinoa ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Pourquoi choisir une salade de quinoa ?
Riche en fibres, en fer et en protéines complètes, le quinoa est une graine sans gluten qui convient à de nombreux régimes alimentaires. Que vous soyez végétarien, sportif ou simplement en quête d’un repas detox, la salade de quinoa coche toutes les cases. Elle se savoure aussi bien chaude que froide, en accompagnement ou en plat principal. La salade de quinoa s’adapte à toutes les saisons et à tous les goûts, ce qui en fait une option idéale pour varier les plaisirs sans jamais se lasser.
Les ingrédients de base
Pour réaliser une salade de quinoa savoureuse, misez sur des ingrédients simples et colorés. Commencez par du quinoa — qu’il soit blanc, rouge ou tricolore, selon vos préférences. Ajoutez des tomates cerises coupées en deux pour leur touche sucrée et juteuse. Des dés de concombre, du poivron croquant ou quelques tranches d’avocat peuvent enrichir la recette.
Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et un soupçon de citron ou de vinaigre balsamique. Pour plus de consistance, pensez aux pois chiches, à la feta ou à un œuf dur.
Étapes de la préparation
Commencez par rincer soigneusement le quinoa sous l’eau froide pour éliminer son amertume naturelle. Faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau bouillante pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore ferme. Égouttez et laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux, émincez le concombre, le poivron, et l’avocat si vous en utilisez. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi avec les légumes, les herbes fraîches, et votre protéine au choix. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un trait de citron, puis mélangez délicatement.
Pour encore plus de goût, laissez reposer au frais 30 minutes. Cette salade peut aussi se préparer la veille pour un repas express et savoureux.
Variantes savoureuses
La salade de quinoa se prête à toutes les inspirations culinaires. Pour une version méditerranéenne, ajoutez des olives noires, de la feta émiettée et une pincée d’origan. Envie d’évasion ? Optez pour une touche exotique avec des dés de mangue, un zeste de citron vert et de la coriandre fraîche. Si vous cherchez une recette plus consistante, les lentilles corail, les œufs durs ou du tofu grillé feront merveille.
En hiver, réchauffez les saveurs avec de la patate douce rôtie et quelques feuilles de chou kale légèrement poêlées.
Conseils de conservation et service
La salade de quinoa se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique, ce qui en fait une alliée parfaite pour le batch cooking. Elle se déguste bien fraîche, seule comme plat principal léger, ou en accompagnement d’un poisson grillé, de viandes froides ou même d’un barbecue estival.
Voir aussi: salade de Concombre
Conclusion
Rapide à préparer, saine et entièrement personnalisable, la salade de quinoa est une option idéale pour des repas équilibrés et pleins de saveurs. Que vous l’aimiez végétarienne, exotique ou bien protéinée, elle s’adapte à toutes vos envies du moment.
N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients et les assaisonnements pour créer votre propre version.
Salade de Quinoa fraîche aux tomates cerises
Ingrédients
- 200 g de quinoa blanc, rouge ou tricolore
- 200 g de tomates cerises
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron rouge
- 1 avocat optionnel
- 100 g de pois chiches cuits ou feta ou 2 œufs durs
- 1 petit bouquet de persil menthe ou coriandre
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron ou vinaigre balsamique
- Sel poivre
Instructions
- Rincer soigneusement le quinoa à l’eau froide.
- Cuire dans 2 volumes d’eau bouillante salée pendant 12-15 min. Égoutter et laisser refroidir.
- Couper les tomates cerises en deux, le concombre et le poivron en dés. Émincer les herbes.
- Mélanger le quinoa refroidi avec les légumes, l’avocat et la protéine choisie.
- Assaisonner avec l’huile d’olive, le jus de citron, sel et poivre.
- Mélanger délicatement. Réserver au frais 30 min avant de servir.
Notes
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Parfaite pour un pique-nique, une lunchbox ou un repas sans cuisson.
- Peut être préparée la veille.
FAQs
Comment manger du quinoa cru ?
Il est déconseillé de le consommer cru. Cependant, on peut le faire germer pour l’ajouter à des salades.
Comment peut-on manger du quinoa ?
Cuit en salade, en accompagnement chaud, en galette ou en dessert : le quinoa est ultra polyvalent.
