Craquez pour des Samoussas au Air Fryer croustillants et légers. Une cuisson sans friture, rapide et saine, parfaite pour savourer ces délicieux triangles farcis en toute simplicité et sans culpabilité !
Comment préparer des samoussas au air fryer ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Ingrédients
Pour obtenir des samoussas croustillants au air fryer, les feuilles de brick sont idéales : plus souples et fines que la pâte filo, elles se manipulent facilement et deviennent parfaitement dorées. Côté garniture, laissez libre cours à vos envies : viande hachée, légumes sautés ou fromage fondant. N’oubliez pas de bien salez et poivrez la farce pour relever les saveurs.
Enfin, badigeonnez légèrement les samoussas d’huile avant cuisson pour garantir un croustillant irrésistible sans friture.
Étapes de préparation pas à pas
Commencez par préparer la farce : faites revenir à la poêle votre garniture (viande hachée, légumes, épices) jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, ou utilisez-la crue selon la recette. Salez et poivrez généreusement pour exhausser les saveurs. Coupez les feuilles de brick en deux, pliez-les en bande, puis déposez une cuillerée de farce à une extrémité. Pliez ensuite en triangle en remontant, comme un drapeau, jusqu’au bout. Astuce : humidifiez légèrement les bords pour les sceller sans déchirure.
Disposez les samoussas dans le panier de votre air fryer et badigeonnez-les légèrement d’huile pour un rendu bien doré et croustillant. Évitez d’en mettre trop pour préserver la légèreté de la cuisson.
Cuisson parfaite au air fryer
Préchauffez votre air fryer à 180°C. Disposez les samoussas dans le panier sans les superposer. Faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer un dorage uniforme. Le air fryer offre une alternative saine à la friture classique : pas de bain d’huile, donc moins de calories et aucun compromis sur la texture. Le résultat ? Des samoussas croustillants à souhait, dorés et légers, parfaits pour une collation ou une entrée gourmande.
Cette méthode de cuisson rapide et propre séduit de plus en plus de cuisiniers amateurs et expérimentés.
Variantes et idées créatives
Les samoussas se prêtent à mille variations. En version végétarienne, testez une farce épinards-feta ou des légumes au curry bien parfumés. Côté sucré, laissez-vous tenter par un mélange pommes-cannelle ou chocolat-banane, parfait en dessert. Pour sublimer vos bouchées, accompagnez-les de sauces maison : un yaourt à la menthe rafraîchissant, une sauce piquante pour relever le goût ou un chutney doux et fruité.
Laissez parler votre créativité, le air fryer s’adapte à toutes vos envies !
Conseils et erreurs à éviter
Pour des samoussas réussis au air fryer, évitez de surcharger le panier : l’air doit bien circuler pour une cuisson homogène. Scellez soigneusement chaque samoussa pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.
Enfin, n’imbibez pas trop les feuilles de brick d’huile : un léger badigeon suffit à garantir un croustillant parfait sans alourdir le résultat.
Conclusion
Grâce au air fryer, réussir des samoussas croustillants devient un jeu d’enfant, sans huile ni friture. Le résultat est bluffant : léger, savoureux et doré à souhait. Essayez cette recette chez vous pour un gain de temps et un plaisir sain. À partager sans modération en famille ou entre amis !
Samoussas au Air Fryer
Ingrédients
- 6 feuilles de brick coupées en deux
- 200 g de viande hachée ou légumes au choix
- 1 petit oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à café de curry ou autre épice selon goût
- Sel et poivre salez et poivrez à convenance
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Un peu d’huile pour badigeonner
Instructions
- Préparer la farce :
- Faire revenir oignon et ail dans une poêle avec l’huile. Ajouter la viande ou les légumes, puis les épices.
- Salez et poivrez. Laisser refroidir.
- Former les samoussas :
- Couper les feuilles de brick en deux. Déposer une cuillère de farce, plier en triangle. Sceller avec un peu d’eau.
- Cuisson au air fryer :
- Préchauffer à 180°C. Badigeonner les samoussas d’un peu d’huile. Cuire 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Notes
- Variante végétarienne : utilisez des épinards-feta ou des légumes au curry.
- Ne surchargez pas le panier du air fryer.
- Version sucrée possible : pommes-cannelle, chocolat-banane.
FAQs
Combien de temps pour cuire des samoussas au air fryer ?
10 à 12 minutes à 180°C, en les retournant.
Quelle est la meilleure cuisson ?
Au air fryer : rapide, sans huile, pour un résultat léger et croustillant.
Comment réchauffer des samoussas au air fryer ?
Préchauffez le air fryer à 160°C, puis réchauffez les samoussas pendant 5 à 6 minutes. Pas besoin d’ajouter d’huile. Ils retrouveront leur croustillant sans se dessécher, à condition de ne pas les laisser trop longtemps.
