Recette Pain Levure Chimique (Avec une Vidéo)

La recette de pain à la levure chimique permet un pain maison rapide, sans temps de repos ni levée. En moins d’une heure, obtenez un pain moelleux, idéal pour accompagner vos repas sans longue attente.

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Comment faire un pain avec de la levure chimique ?

Nous préparons la recette en suivant les étapes suivantes.

Les ingrédients

Pour préparer ce pain rapide sans levure de boulanger, vous aurez besoin de 300 grammes de farine (environ deux tasses et demie), une cuillère à soupe de levure chimique , une cuillère à café de sel, une cuillère à café de sucre (facultative selon votre goût), deux cuillères à soupe d’huile (d’olive ou végétale), ainsi que 200 millilitres d’eau ou de lait tiède. Pour plus de moelleux, vous pouvez également ajouter une cuillère à café de yaourt nature en option.

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
Ajoutez l’huile, puis incorporez progressivement l’eau ou le lait tiède, en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes.

2. Façonnage du pain

Façonnez la pâte selon vos envies : en ronds plats, petits pains ou baguettes. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de farine pour une jolie finition.

3. Cuire à la poêle ou au four

À la poêle : faites cuire sur feu moyen, quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit doré.

Au four : enfournez à 180–200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.

Astuces inratables pour un pain moelleux et savoureux

1. Obtenir une pâte parfaite

Pour réussir un pain à la levure chimique, veillez à obtenir une pâte collante mais maniable. Évitez de trop pétrir, car la levure chimique agit immédiatement. Si la pâte semble trop humide, ajoutez un peu de farine. L’objectif est d’obtenir une pâte homogène, souple et facile à travailler.

2. Une croûte fine et dorée

Pour une croûte dorée, badigeonnez légèrement d’eau avant d’enfourner. Saupoudrez de graines pour une touche artisanale. Astuce de chef : placez un petit bol d’eau dans le four pendant la cuisson. La vapeur dégagée permettra d’obtenir un pain moelleux avec une croûte fine et croustillante.

3. Personnaliser la recette

Apportez une touche aromatique en ajoutant du thym ou d’autres herbes. Pour plus de texture, intégrez des graines de sésame ou de lin. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en testant des farines alternatives, comme celle de seigle ou de châtaigne, pour un pain plus rustique.

Dégustation et conservation : profiter pleinement de votre pain

Avant de déguster, laissez le pain tiédir afin que sa croûte se stabilise et que les arômes se développent. Ce pain maison se savoure aussi bien avec du beurre, du fromage ou en accompagnement d’un plat. Pour le conserver, enveloppez-le dans un torchon propre afin de préserver son moelleux et éviter qu’il ne sèche trop vite. Il reste optimal pendant environ 2 jours. Pour lui redonner du fondant, réchauffez-le légèrement au four quelques minutes avant de servir.

Voir aussi: Recette pain sportif

Conclusion

Cette recette facile de pain à la levure chimique est idéale pour ceux qui veulent un pain rapide, sans temps de repos ni de levée. Un véritable trésor culinaire pour les amateurs de cuisine maison, parfait lorsqu’on n’a pas de levure de boulanger sous la main. Simple, efficace et délicieux, ce pain saura vous séduire à chaque fournée !