Savourez des Pommes de Terre au Air Fryer croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Une cuisson rapide et saine pour un accompagnement classique, simple et toujours délicieux !
Comment préparer des pommes de terre au Airfryer ?
Ingrédients
800 g de pommes de terre, 2 cuillères à soupe d’huile, du sel, du poivre noir, une pincée de paprika, de l’ail en poudre, des herbes fraîches (persil ou thym) et un peu de parmesan râpé. Pour relever davantage le goût, vous pouvez ajouter du piment de Cayenne, du paprika fumé ou encore du cumin. Ces épices apportent une touche originale à vos frites, potatoes ou pommes de terre rôties au Air Fryer.
Étapes de préparation avant la cuisson
Coupez les pommes de terre selon la forme souhaitée (quartiers, frites, tranches, etc.), en veillant à une taille uniforme. Faites-les tremper 30 minutes dans l’eau froide, puis séchez-les bien. Mélangez-les avec un peu d’huile et vos épices dans un bol. Pour une cuisson croustillante, placez-les en une seule couche dans le panier de l’Air Fryer.
Cuisson dans l’Air Fryer : méthode et astuces
La cuisson au Air Fryer varie selon la recette choisie. Pour des potatoes, cuire pendant 15 minutes à 160 °C, puis 15 minutes à 200 °C. Les frites demandent 10 minutes à 160 °C, suivies de 20 minutes à 180 °C. Pour des pommes de terre rôties type Hasselback, comptez 20 minutes, retournez à mi-cuisson, puis encore 20 minutes à 180 °C. Disposez les pommes de terre en une seule couche dans le panier pour une cuisson uniforme. Ajustez le temps de cuisson selon la taille et vos préférences. Retourner à mi-parcours permet d’obtenir des pommes de terre dorées, croustillantes, voire plus croustillantes, tout en restant moelleuses à cœur.
Astuces de passionnée de cuisine : ajouter de la saveur
Pour sublimer la saveur de vos pommes de terre, osez les sauces maison ! Une crème fraîche aux herbes fraîches, une sauce soja-piment ou une version fondante au parmesan feront le bonheur des gourmands. Avant la cuisson, saupoudrez généreusement de paprika, de cumin ou d’ail en poudre. Pour une note asiatique, mélangez sauce soja et graines de sésame. En tant que passionnée de cuisine, je recommande d’ajouter un filet de beurre fondu à l’ail et un peu de parmesan juste avant de servir. Effet garanti !
Conseils pour conserver et déguster
Il est facile de conserver les restes de pommes de terre : placez-les au réfrigérateur pour 2 à 3 jours. Pour retrouver leur texture croustillante, réchauffez-les simplement dans l’Air Fryer. Vous pouvez les déguster en repas principal ou en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.
Voir aussi: la recette Ragoût de veau Pomme de terre
Conclusion
Avec ces Pommes de Terre au Air Fryer, profitez d’un accompagnement croustillant, savoureux et sans excès de matière grasse. Faciles à préparer, elles régaleront petits et grands à chaque repas !
Pommes de Terre au Air Fryer
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre Charlotte ou Amandine
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de cumin
- ½ c. à café d’ail en poudre
- Sel et poivre noir selon vos goûts
- 1 c. à soupe de parmesan facultatif
- Quelques herbes fraîches persil, ciboulette
Instructions
- Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers ou frites, de taille similaire.
- Trempez-les 30 minutes dans de l’eau froide pour retirer l’amidon. Égouttez et séchez soigneusement.
- Mélangez les pommes de terre dans un grand bol avec l’huile, le paprika, le cumin, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Disposez-les dans le panier de l’Air Fryer en une seule couche.
- Cuire pendant 15 minutes à 160 °C, secouez, puis 15 minutes à 200 °C.
- À la sortie, saupoudrez de parmesan et d’herbes fraîches. Servez chaud.
Notes
- Pour une version épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
- Vous pouvez varier les épices selon vos goûts : paprika fumé, curry, herbes de Provence…
- Conservez les restes au frais et réchauffez-les au Air Fryer pour retrouver le croustillant.
FAQs
Quel type de pomme de terre pour Air Fryer ?
Les pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte ou l’Amandine sont idéales. Elles tiennent bien à la cuisson et deviennent bien croustillantes.
Comment faire des pommes de terre rissolées au Air Fryer ?
Coupez-les en petits dés, assaisonnez avec huile, sel, ail et épices, puis cuire pendant 20 à 25 minutes à 180 °C en les remuant à mi-cuisson.
Puis-je congeler des pommes de terre frites cuites à l’Air Fryer ?
Oui, mais elles perdront un peu de leur texture. Réchauffez-les directement dans l’Air Fryer.
Comment réchauffer des pommes de terre frites cuites à l’Air Fryer ?
Placez-les dans le panier et faites chauffer à 180 °C pendant 5 à 8 minutes pour retrouver le croustillant.
