La Recette de Brocolis Rôtis au four facile offre un accompagnement sain, croustillant et savoureux. Parfaite pour rehausser vos plats avec simplicité, goût et une touche de croquant.
Comment préparer une recette de brocolis au four ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Pourquoi rôtir le brocoli au four ?
La cuisson au four permet de préserver un maximum de nutriments essentiels présents dans le brocoli. Contrairement à la cuisson à l’eau, elle évite la perte de vitamines et minéraux. De plus, les brocolis rôtis développent une délicieuse saveur caramélisée, légèrement sucrée, qui sublime leur goût naturel et séduit même les plus réticents.
Recette de base
Pour réussir de délicieux brocolis rôtis, commencez par préparer vos ingrédients : du brocoli en bouquets, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Préchauffez votre four à 220°C pour garantir une cuisson rapide et homogène. Lavez soigneusement le brocoli et séchez-le bien pour obtenir une belle caramélisation. Dans un grand bol, mélangez les bouquets avec un filet généreux d’huile d’olive, puis assaisonnez à votre goût.
Étalez ensuite le brocoli sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en évitant de trop les superposer. Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
Les brocolis rôtis doivent être tendres à l’intérieur et légèrement croustillants sur les bords, révélant toute leur saveur. Servez chaud en accompagnement ou en plat principal léger.
Variantes gourmandes
Envie de donner encore plus de saveur à votre recette de brocoli ? Voici quelques idées simples pour varier les plaisirs autour des brocolis rôtis.
Brocoli au parmesan
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez votre brocoli de parmesan râpé cinq minutes avant la fin de la cuisson. Ce fromage gratiné apporte une note savoureuse et fondante qui revisite brillamment cette recette de brocoli classique.
Brocoli aux épices
Pour les amateurs de sensations fortes, ajoutez une cuillère à café de poudre de chili avant d’enfourner. Ce mélange relève subtilement les brocolis rôtis sans masquer leur goût délicat, parfait pour pimenter vos repas.
Brocoli miel et moutarde
Mariez le sucré et le salé en mélangeant une cuillère à soupe de miel et de moutarde de Dijon. Enrobez les brocolis en bouquets de ce mélange avant cuisson pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Brocoli au pesto
Dans un bol, mélangez quelques cuillères d’huile d’olive avec du pesto, puis badigeonnez-en vos brocolis avant de les rôtir. Cette variante parfumée au basilic transforme complètement votre plat.
Brocoli à l’ail et au citron
Avant d’enfourner, ajoutez de l’ail émincé et un filet de jus de citron. Cette combinaison apporte une fraîcheur éclatante qui équilibre la douceur naturelle des brocolis.
Focus spécial : Le gratin de brocoli
Pour une version encore plus gourmande de la recette de brocoli, optez pour un délicieux gratin de brocoli. Commencez par faire cuire légèrement vos brocolis en bouquets à la vapeur. Pendant ce temps, préparez une béchamel maison : faites fondre du beurre, ajoutez de la farine, puis versez progressivement du lait pour obtenir une sauce lisse. Ajoutez du fromage râpé pour plus d’onctuosité. Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les brocolis dans un plat, nappez de béchamel au fromage, puis enfournez jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Pour enrichir votre gratin, pensez à ajouter du jambon, des champignons, ou même quelques noisettes. Cette variante du brocoli au four séduira à coup sûr les petits comme les grands.
Conclusion
Savoureux, sain et déclinable à l’infini, le brocoli rôti au four a tout pour plaire. N’hésitez pas à tester ces recettes et à les personnaliser !
Brocolis Rôtis Au Four
Ingrédients
- 1 grosse tête de brocoli ou 2 petites
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Lavez le brocoli en bouquets et séchez-le soigneusement.
- Dans un grand bol, mélangez les bouquets avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Étalez le brocoli sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites rôtir au four pendant 20-25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les brocolis rôtis soient dorés et tendres.
- Servez chaud !
Notes
- Ajoutez du parmesan râpé, du citron ou du pesto pour varier les saveurs.
- Ne surchargez pas la plaque pour que les brocolis rôtissent bien.
FAQs
Quelle est la meilleure façon de manger du brocoli ?
Rôti au four pour révéler sa saveur.
Quelle est la meilleure façon de cuire les brocolis ?
En les rôtissant ou en les cuisant vapeur.
Qu’est-ce qui se marie bien avec le brocoli ?
Fromage, citron, ail, miel, et pesto.
