Recette Pain aux Graines et blé Complet : Facile et Saine

La recette pain aux graines et blé complet est parfaite pour les amateurs de cuisine maison. Vous y retrouvez la richesse des fibres et le croquant des graines, tout en profitant d’un pain nourrissant et naturel.

Découvrez notre recette facile et délicieuse de pain aux graines !

Comment préparer une recette de pain aux graines à la maison ?

Les Ingrédients et le Matériel Nécessaire

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des éléments suivants :

Ingrédients :

• 600 g de farine complète.
• 25 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche).
• 1 verre d’eau tiède.
• 1 verre d’huile d’olive ou de sésame.
• 2 cuillères à café de sel.
• 2 cuillères à café de sucre.
• 4 à 5 cuillères à soupe de graines (chia, courge, tournesol, pavot, etc.).

Matériel :

• Un grand saladier.
• Une cuillère en bois.
• Un moule (de préférence un moule à cake).
• Du papier cuisson pour éviter que le pain ne colle.
• Un four préchauffé à 180°C.

Préparation Étape par Étape

1. Préparez la base de votre pâte :
   • Tamisez la farine complète dans un grand saladier pour éviter les grumeaux.
   • Formez un volcan avec la farine, en laissant un trou au centre.
2. Incorporez les ingrédients liquides :
   • Versez le sel, le sucre et l’huile dans le centre du volcan.
   • Chauffez légèrement l’eau (elle doit être tiède) et dissolvez-y la levure.
   • Ajoutez progressivement l’eau et la levure dans le volcan tout en mélangeant avec une cuillère ou vos mains.

1. Ajoutez les graines :
   • Mélangez 4 à 5 cuillères de vos graines favorites dans la pâte pour une meilleure texture.
2. Pétrissez la pâte :
   • Travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et ne colle plus aux doigts.
   • Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez la pâte reposer 45 minutes.

La Cuisson Parfaite

1. Préparez le moule :
   • Tapissez un moule à cake avec du papier cuisson.
   • Façonnez votre pâte selon la forme désirée et placez-la dans le moule.
2. Ajoutez une touche finale :
   • Saupoudrez des graines supplémentaires sur le dessus pour décorer.
3. Cuisson :
   • Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C.
   • Laissez cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
4. Laissez refroidir :
   • Sortez le pain du four et laissez-le reposer sur une grille avant de le déguster.

Conseils pour Personnaliser la Recette

• Ajoutez des herbes aromatiques comme le romarin ou l’origan pour parfumer votre pain.
• Intégrez des ingrédients savoureux comme des olives, de l’ail ou des oignons déshydratés.
• Pour un goût unique, remplacez l’huile d’olive par de l’huile de sésame.
• Activez vos graines en les faisant tremper quelques heures dans l’eau. Cela facilite leur digestion et renforce leur apport nutritif.

Les Bienfaits du Pain aux Graines

Pourquoi privilégier un pain aux graines ?

Le pain aux graines ne se contente pas d’être savoureux ; il est également un allié santé. Les graines comme celles de chia, de lin, de courge ou de tournesol sont riches en fibres, en protéines, en vitamines et en acides gras essentiels. Intégrer ces éléments dans votre pain quotidien peut contribuer à une alimentation équilibrée tout en satisfaisant vos papilles.

Les propriétés nutritionnelles des graines

1. Les graines de chia
   • Sources d’oméga-3, elles contribuent à la santé cardiovasculaire.
   • Elles apportent des fibres solubles qui favorisent la digestion.
2. Les graines de courge
   • Riches en magnésium, elles soutiennent le bon fonctionnement du système nerveux.
   • Elles contiennent également du zinc, bénéfique pour le système immunitaire.
3. Les graines de tournesol
   • Excellentes pour la peau grâce à leur teneur en vitamine E.
   • Contiennent des antioxydants qui protègent les cellules.
4. Les graines de lin
   • Favorisent la digestion grâce à leurs fibres insolubles.
   • Contribuent à équilibrer les hormones grâce à leurs lignanes.

Les bienfaits pour la digestion

Les fibres présentes dans le pain complet aux graines facilitent le transit intestinal et procurent une sensation de satiété durable. Ce pain est parfait pour ceux qui cherchent à réguler leur appétit ou à améliorer leur confort digestif.

Une énergie durable pour toute la journée

Grâce à la combinaison de glucides complexes (de la farine complète) et de protéines (des graines), ce pain fournit une énergie stable idéale pour démarrer la journée ou pour accompagner un déjeuner léger.

Pourquoi choisir une recette maison ?

Le pain maison permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs industriels. Vous pouvez personnaliser votre recette selon vos goûts et préférences tout en bénéficiant d’un produit frais et sain. En outre, préparer du pain à la maison est une activité relaxante qui apporte satisfaction et fierté.

Voir aussi:

Recette du pain au sarrasin

Recette de pain sans gluten

Conclusion

Le pain aux graines maison est un mélange parfait de saveurs et de bienfaits. Essayez cette recette pain aux graines et blé complet pour ajouter une touche santé et gourmande à votre quotidien. Une fois testé, il deviendra un incontournable de votre cuisine !

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