La bruschetta au four est une recette italienne simple et irrésistible qui séduit par sa garniture savoureuse et son pain croustillant. En la cuisant au four à 180 degrés, on obtient une texture parfaite.
Comment préparer une recette de bruschetta au four ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Ingrédients
Il vous faudra quelques tranches de pain rustique comme du pain de campagne ou une baguette. Ajoutez deux gousses d’ail, quelques feuilles de basilic fraîches, un filet généreux d’huile d’olive, ainsi qu’un peu de mozzarella fondante et un coulis de tomates ou des tomates fraîches bien mûres.
Étapes de préparation de la bruschetta au four
a. Préparation des éléments de garniture
Commencez par découper les tomates fraîches en petits cubes ou préparez un coulis maison en les faisant mijoter doucement avec un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, émincez finement les gousses d’ail et ciselez quelques feuilles de basilic pour parfumer votre préparation. Salez, poivrez et mélangez délicatement pour obtenir une garniture savoureuse et parfumée qui viendra sublimer vos tartines.
b. Préparation du pain et montage
Préchauffez le four à 180°C. Coupez vos tranches de pain puis frottez-les légèrement avec une gousse d’ail. Arrosez-les d’un mince filet d’huile d’olive pour leur donner un côté doré et parfumé une fois passées au four. Disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson.
c. Passage au four
Déposez généreusement votre garniture sur les tranches de pain, ajoutez quelques morceaux de mozzarella et parsemez de feuilles de basilic fraîches. Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pain devienne bien croustillant, soit environ 10 minutes.
Astuces pour personnaliser sa bruschetta
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter quelques tranches de jambon cru ou des légumes grillés pour une version plus gourmande. Vous pouvez aussi remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre et ajouter un filet de miel pour une touche sucrée-salée. Côté herbes, l’origan ou les herbes de Provence relèveront parfaitement votre garniture. Enfin, pour plus de fraîcheur, optez directement pour des tomates fraîches au lieu d’un coulis.
Conseils de dégustation et accords parfaits
Servez vos bruschettas bien chaudes, accompagnées d’une salade verte assaisonnée d’huile d’olive et d’un trait de vinaigre balsamique pour une vinaigrette express et savoureuse. Pour sublimer ce repas simple et convivial, rien de mieux qu’un verre de vin blanc sec ou un rosé italien léger, parfaits pour accompagner la fraîcheur du basilic et le fondant du fromage.
Voir aussi: la recette Poulet Au Four
Conclusion
La bruschetta au four est la preuve qu’avec quelques ingrédients frais et de qualité, on peut réaliser un plat savoureux en un rien de temps. L’essentiel réside dans le choix d’un bon pain, de tomates mûres et d’une excellente huile d’olive.
Laissez libre cours à votre imagination pour créer des variations gourmandes selon vos envies !
Recette de Bruschetta au Four
Ingrédients
- 8 tranches de pain de campagne ou baguette
- 2 gousses d’ail
- 3 tomates mûres ou 200 g de coulis de tomates
- 200 g de mozzarella
- 1 poignée de feuilles de basilic fraîches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les tomates en dés ou préparez un coulis.
- Émincez les gousses d’ail, ciselez les feuilles de basilic.
- Frottez les tranches de pain avec l’ail, arrosez-les d’huile d’olive.
- Étalez la garniture tomate sur le pain, ajoutez la mozzarella et le basilic.
- Enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
- Servez chaud avec une salade verte !
Notes
- Variez les garnitures : légumes grillés, jambon cru, saumon fumé.
- Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre et ajoutez un filet de miel pour une version sucrée-salée.
FAQs
Qu’est-ce qu’on peut mettre sur des bruschettas ?
Tomates, mozzarella, jambon cru, légumes grillés, fromage de chèvre, saumon fumé : laissez parler votre créativité !
Comment faire griller du pain pour bruschetta ?
Préchauffez le four à 180°C, frottez les tranches de pain avec de l’ail et arrosez-les d’huile d’olive avant de les enfourner quelques minutes.
Est-il possible de préparer la bruschetta à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l’avance, mais il est préférable de griller le pain au dernier moment pour garder tout son croustillant.
