Savourez un délicieux Cabillaud au Airfryer, cuit à la perfection. Une recette légère, rapide et saine, idéale pour un repas équilibré aux saveurs délicates et gourmandes !
Comment préparer une recette de dos de cabillaud à l’air fryer ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Pourquoi choisir le dos de cabillaud à l’air fryer ?
Le dos de cabillaud est prisé pour sa chair tendre, fine et sans arêtes, ce qui en fait un choix idéal pour toute la famille. Grâce à la cuisson cabillaud friteuse, on obtient une texture parfaitement dorée sans ajout excessif de matières grasses. L’air fryer permet un meilleur contrôle du temps et de la température, offrant ainsi un cabillaud léger frit, savoureux et croustillant. C’est la solution parfaite pour un plat sain, rapide et gourmand.
Ingrédients pour une recette classique
Pour réaliser cette recette classique, il vous faut : 2 dos de cabillaud, de la chapelure, du paprika, de l’ail en poudre, un filet de citron et un peu d’huile d’olive en spray. Pour une touche originale, remplacez la chapelure traditionnelle par des tortillas émiettées façon wrap croustillant airfryer. Servez votre poisson avec des légumes grillés ou un riz parfumé pour un repas complet et équilibré.
Étapes de préparation : recette de cabillaud croustillant
Étape 1 : Préparation
Commencez par bien sécher vos dos de cabillaud avec du papier absorbant. Salez, poivrez selon votre goût. Battez un œuf dans une assiette creuse. Dans une autre, préparez la chapelure — classique ou à base de tortillas émiettées pour une version wrap croustillant airfryer. Trempez chaque morceau de poisson dans l’œuf, puis enrobez-le de chapelure.
Étape 2 : Cuisson dans l’air fryer
Préchauffez votre air fryer à 180°C. Disposez les filets sans les superposer, pour assurer une cuisson uniforme. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes selon l’épaisseur, en les retournant à mi-cuisson. Vous obtiendrez un cabillaud croustillant airfryer, doré à l’extérieur, tendre et juteux à l’intérieur.
Astuce : évitez de surcharger la cuve afin de permettre à l’air de bien circuler pour une cuisson homogène.
Variantes savoureuses et astuces
Envie de personnaliser votre cabillaud croustillant airfryer ? Optez pour une marinade citron-herbes avant la cuisson pour un goût frais et acidulé. Variez les panures : noix de coco râpée pour une note exotique ou parmesan pour plus d’intensité. Pour une version street food, servez votre poisson dans un wrap croustillant airfryer, garni de salade croquante et d’une sauce yaourt citronnée.
Besoin d’une option sans gluten ? Remplacez la chapelure par de la chapelure de maïs ou des flocons de sarrasin. Côté sauces, une tartare maison ou une crème au citron font des merveilles.
Bienfaits nutritionnels du cabillaud
Le cabillaud est un poisson maigre, naturellement riche en protéines et pauvre en matières grasses. Cuit dans un air fryer, il devient encore plus léger et peu calorique, sans sacrifier la gourmandise.
Voir aussi: Tomates Farcies au Airfryer
Conclusion
Avec cette recette de Cabillaud au Airfryer, profitez d’un plat savoureux, sain et rapide. Une idée parfaite pour un repas léger, simple à préparer et toujours réussi !
Dos de Cabillaud au Airfryer
Ingrédients
- 2 dos de cabillaud
- 1 œuf
- 4 c. à soupe de chapelure ou tortillas émiettées pour une version wrap croustillant airfryer
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- Sel poivre
- Spray d’huile d’olive
- 1 citron facultatif
Instructions
- Séchez les dos de cabillaud avec du papier absorbant. Salez, poivrez.
- Battez l’œuf dans une assiette creuse. Dans une autre, mélangez la chapelure avec le paprika et l’ail en poudre.
- Trempez chaque filet dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
- Vaporisez légèrement d’huile.
- Placez les filets dans l’air fryer préchauffé à 180°C.
- Cuire 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Servez chaud, avec un filet de citron.
Notes
- Variante sans gluten : chapelure de maïs ou flocons de sarrasin.
- Pour une version gourmande, ajoutez du parmesan à la chapelure.
- Ne surchargez pas la cuve de l’air fryer pour un croustillant optimal.
FAQs
Comment cuire du poisson dans un Airfryer ?
Préchauffez à 180°C, assaisonnez, puis cuisez 10 à 12 min selon l’épaisseur, en retournant à mi-cuisson.
Qu’est-ce qui se marie bien avec le dos de cabillaud ?
Légumes grillés, riz parfumé, purée maison ou salade fraîche sont des accompagnements parfaits.
