La recette pain aux olives est une spécialité méditerranéenne qui séduit par sa simplicité et ses saveurs authentiques. Facile à réaliser, elle met en avant des ingrédients traditionnels comme les olives noires et l’huile d’olive, parfaits pour un pain savoureux fait maison.
Comment faire la recette pain aux olives ?
Voici tout ce dont vous avez besoin pour réussir cette recette exceptionnelle.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser un délicieux pain aux olives, voici les ingrédients indispensables :
- 500 g de farine : Optez pour une farine spéciale pain pour un meilleur résultat.
- 1 sachet de levure de boulanger : Assure une bonne levée de la pâte.
- 250 ml d’eau tiède : Facilite l’activation de la levure.
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive : Pour une pâte souple et savoureuse.
- 1 cuillère à café de sel : Renforce les arômes.
- 150 g d’olives noires : Préférez des olives dénoyautées et rincées.
Préparation de la pâte
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, combinez la farine, le sel, et la levure de boulanger.
- Incorporer les liquides : Ajoutez l’eau tiède progressivement tout en mélangeant. Versez également l’huile d’olive.
- Pétrir la pâte : Sur une surface légèrement farinée, pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Cette étape est essentielle pour développer la texture du pain.
- Former une boule : Placez la pâte dans un saladier, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer.
Ajout des olives
- Préparer les olives : Rincez et séchez les olives noires pour éliminer tout excès de saumure.
- Incorporer les olives : Une fois la pâte levée, ajoutez les olives en les répartissant uniformément.
- Mélanger délicatement : Travaillez la pâte doucement pour ne pas écraser les olives.
Temps de repos et levée
- Première levée : Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. Elle doit doubler de volume grâce à la levure de boulanger.
- Dégazer la pâte : Appuyez légèrement pour expulser l’air, puis reformez une boule ou le format souhaité pour le pain.
- Seconde levée : Laissez reposer à nouveau 30 minutes avant la cuisson.
La cuisson parfaite
- Préchauffer le four : Réglez-le à 220°C (thermostat 7). Une bonne chaleur garantit une croûte croustillante.
- Façonner le pain : Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez y faire des entailles pour un bel aspect.
- Cuire le pain : Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vaporisez un peu d’eau au début pour une croûte dorée et croustillante.
- Vérifier la cuisson : Le pain est prêt lorsqu’il sonne creux en tapotant dessous.
Astuce finale
Laissez le pain aux olives refroidir sur une grille avant de le trancher. Ce pain est idéal pour accompagner des plats ou être dégusté seul avec un filet d’huile d’olive.
Testez cette recette simple et savoureuse dès aujourd’hui pour impressionner vos proches !
Conseils pour réussir son pain aux olives
- Utilisez une farine adaptée : La farine spéciale pain donne une meilleure texture.
- Respectez les temps de levée : Une pâte bien levée garantit un pain moelleux et aéré.
- Incorporez les olives avec soin : Mélangez-les délicatement pour ne pas les écraser.
- Ajoutez une touche personnelle : Essayez des herbes comme le romarin ou du fromage râpé pour varier les saveurs.
- Préchauffez correctement le four : Assurez une température stable pour une cuisson uniforme.
Voir aussi: Recette de Pain à La Viande
Conclusion
La recette pain aux olives est une véritable invitation au voyage culinaire. Simple à préparer, elle allie la douceur de la pâte à la richesse des olives. Préparez ce pain chez vous pour un moment gourmand à partager en toute convivialité.
Recette pain aux olives
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 250 ml d’eau tiède
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- 150 g d’olives noires dénoyautées
Instructions
- Mélanger la farine, le sel, et la levure dans un grand saladier.
- Incorporer l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Ajouter les olives, mélanger délicatement, et laisser reposer encore 30 minutes.
- Préchauffer le four à 220°C, façonner la pâte et enfourner pour 25 minutes.
Notes
- Utilisez des olives vertes ou des herbes pour varier les saveurs.
- Vérifiez la cuisson en tapotant le pain ; il doit sonner creux.
FAQs
Le pain aux olives est-il sain ?
Oui, le pain aux olives est sain, surtout s’il est préparé maison avec des ingrédients de qualité. Les olives noires apportent des antioxydants et des graisses saines, tandis que l’huile d’olive améliore la texture et la valeur nutritionnelle.
Pourquoi mettre de l’huile d’olive dans le pain ?
L’huile d’olive rend la pâte plus souple et moelleuse, tout en ajoutant une saveur subtile. Elle contribue également à une meilleure conservation du pain.
D’où vient le pain aux olives ?
Le pain aux olives est une spécialité méditerranéenne, notamment originaire de pays comme la France, l’Italie et la Grèce, où les olives et l’huile d’olive sont des ingrédients de base.
Le pain aux olives est-il sain à manger tous les jours ?
Consommé avec modération, il peut faire partie d’une alimentation équilibrée. Attention à la teneur en sel si vous mangez du pain aux olives quotidiennement.
Quels sont les avantages de lier le pain aux olives à des alternatives sans gluten ?
Cela permet de satisfaire un public plus large, incluant les personnes intolérantes au gluten, tout en diversifiant l’offre culinaire.
Les techniques de cuisson des autres recettes peuvent-elles améliorer le pain aux olives ?
Oui, des astuces comme l’ajout de vapeur dans le four ou l’utilisation d’une pierre à pizza peuvent améliorer la texture et la croûte du pain aux olives.
